Description du produit
Description
Le riz est une plante annuelle appartenant à la famille des Graminées. Le riz cultivé est l’espèce Oriza Sativa comprenant 2 principales variétés : Japonica et Indica. Originaire d’Indonésie et d’Amérique, le riz de variété Indica est un riz cristallin, avec des grains longs et étroits.Le riz à grain long est 3 fois plus long que large (supérieur à 6 mm). Il est léger, non collant et se sépare facilement
Ingrédient
riz long b complet biologique (espèce : oryza sativa, variété : indica)â
Conseil
Le riz long absorbe les liquides de cuisines ; il est donc à privilégier dans les plats de riz cuisinés. Le riz long s’utilise en garniture, nature ou en sauce, préparé avec des petits légumes, pour épaissir un potage ainsi que dans la préparation de salades composées. Compter environ 60g de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 45 min. à feu moyen. Laisser gonfler 5 min. dans de l’eau de cuisson puis égoutter. Assaisonner.
Préparation
Compter environ 60g de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 45 min. à feu moyen. Laisser gonfler 5 min. dans de l’eau de cuisson puis égoutter. Assaisonner.
Conservation
frais et sec (<15°C).
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